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众所周知,蜂蜜是营养丰富的天然保健食品,常喝可以改善胃肠功能,保养皮肤和延缓衰老。由于蜂蜜富含果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸以及多种氨基酸,因而它可以起很多的保健作用。
然而高温可以破坏它的活性酶以及维生素C,这样一来就跟糖水无异了,所以忌用开水冲调,或者是高温烹煮。因此建议最好用40℃以下的温开水,或者是凉白开水冲调蜂蜜,具体的量因人因时而异。
饮用蜂蜜水,空腹如在饭前一至一个半小时,或者是饭后两至三个小时最为适宜,对于胃酸过多的,或者是有肥大性的胃炎以及十二指肠溃疡的患者,最好在饭前一个半小时左右喝蜂蜜水,可以抑制胃酸的分泌,减少对胃黏膜的刺激,有利于溃疡面的愈合。而胃酸缺乏或者是萎缩性胃炎的患者,适宜喝凉的蜂蜜水以后立即进食。神经衰弱者可以在睡前服蜂蜜水,因为蜂蜜水也有安神益智、改善睡眠的功效。